Karboksimetil selulosa CMC-Food grade

Gambar Unggulan Carboxymethyl cellulose CMC-Food grade

Deskripsi Singkat:

Reaksi karboksimetilisasi merupakan salah satu teknologi eterifikasi.Setelah Karboksimetilisasi selulosa, diperoleh karboksimetil selulosa (CMC).Larutan berairnya memiliki fungsi penebalan, pembentukan film, pengikatan, retensi air, perlindungan koloid, emulsifikasi dan suspensi.Ini banyak digunakan dalam industri perminyakan, makanan, obat-obatan, tekstil dan pembuatan kertas.Ini adalah salah satu eter selulosa yang paling penting.Dengan keahlian jangka panjang kami dalam perdagangan produk kimia, apakah kami memberi Anda saran profesional tentang produk dan solusi yang disesuaikan untuk tujuan spesifik Anda.Kami senang membantu Anda memilih bahan yang cocok untuk Anda.Cukup klik untuk menemukan aplikasi di industri Anda: CMC dalam makanan, minyak bumi, percetakan dan pencelupan, keramik, pasta gigi, benefisiasi mengambang, baterai, pelapis, bubuk dempul, dan pembuatan kertas.

Kirim email ke kami

Rincian produk

Tag Produk

Model CMC kelas makanan: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) memiliki banyak fungsi dalam makanan, seperti pengental, emulsifikasi, suspensi, retensi air, peningkatan ketangguhan, ekspansi dan pengawetan.Sifat-sifat CMC ini tidak tertandingi oleh pengental lainnya.Ketika digunakan dalam makanan, dapat meningkatkan rasa, meningkatkan mutu dan kualitas produk, dan memperpanjang umur simpan.

Fungsi CMC Dalam Produksi Makanan

1. Penebalan: mendapatkan viskositas pada konsentrasi rendah.Itu dapat mengontrol viskositas dalam proses pengolahan makanan dan memberi makanan rasa pelumasan pada saat yang sama;
2. Retensi air: mengurangi susut dehidrasi makanan dan memperpanjang umur simpan makanan;
3. Stabilitas dispersi: menjaga stabilitas kualitas makanan, mencegah stratifikasi minyak-air (emulsifikasi), dan mengontrol ukuran kristal pada makanan beku (mengurangi kristal es);
4. Pembentukan film: membentuk lapisan film lem dalam makanan yang digoreng untuk mencegah penyerapan minyak yang berlebihan;
5. Stabilitas kimia: stabil terhadap bahan kimia, panas dan cahaya, dan memiliki ketahanan jamur tertentu;
6. Inersia metabolik: sebagai bahan tambahan makanan, tidak akan dimetabolisme dan tidak akan memberikan panas dalam makanan.

Penerapan CMC Dalam Makanan

1. Minuman bakteri asam laktat
Minuman yoghurt
Penambahan CMC dapat mencegah pengendapan dan stratifikasi protein dalam minuman;
Itu membuat minuman memiliki rasa lembut dan menyegarkan yang unik, yang membuat minuman terasa sangat enak;
CMC memiliki keseragaman pengganti yang baik, yang menjamin stabilitas minuman asam dan umur simpan yang lebih lama
Pilihan yang disarankan: gfh9;FL100;FVH9
Jumlah tambahan (%): 0,3-0,8
2. Minuman kakao
Minuman coklat
Meningkatkan efek dispersi dan stabilitas dan menghambat peningkatan viskositas selama penyimpanan;Meningkatkan stabilitas padatan tersuspensi;
Pilihan yang disarankan: gfh9;FL100
Jumlah tambahan (%): 0,4-0,8
3. Mie instan
Meningkatkan kapasitas menahan air, meningkatkan kinerja pelestarian, meningkatkan kilau dan tendon, meningkatkan kekuatan dan mencegah fraktur;
Pilihan yang disarankan: FVH6
Jumlah tambahan (%): 0,3-0,5
4. Jam
Isi kue bulan
Berikan thixotropy tertentu, mencegah dehidrasi, meningkatkan stabilitas penyimpanan;
Meningkatkan dispersi dan stabilitas berbagai tambalan, mempertahankan viskositas tertentu, meningkatkan waktu pengawetan;
Berikan rasa halus tertentu; Kue dan Kue Kering
Pilihan yang disarankan: FVH6; FVH9
Jumlah tambahan (%): 0,3-0,6
5. Pangsit beku
pangsit beku
Meningkatkan kapasitas menahan air, meningkatkan kinerja pelestarian, meningkatkan kilau dan tendon;Mencegah retak dan pembekuan sekunder untuk menghasilkan kristal es;
Pilihan yang disarankan: FVH6
Jumlah tambahan (%): 0,4-0,8
6. kecap asin
Tas saus mie instan
Bumbu
Menstabilkan berbagai komponen dalam kecap dan kantong saus, membubarkan berbagai komponen bumbu dan menghomogenkannya;
Pilihan yang disarankan: FH9
Jumlah tambahan (%): 0,3-0,5
7. Sosis ham
Sosis
Memperbaiki struktur organisasi produk dan membuat rasanya empuk;
Pilihan yang disarankan: FVH6
Jumlah tambahan (%): 0,4-0,8
8. Es krim
Menghasilkan ekspansi yang tepat, menghasilkan jaringan halus, meningkatkan kelarutan oral dan meningkatkan rasa;
Mencegah kristal es selama penyimpanan dan meningkatkan retensi bentuk.
Pilihan yang disarankan: FVH6
Jumlah tambahan (%): 0,3-0,5